Chocolat De Couverture*BARRY Chocolat Lactée Supérieure 38,2% pistoles 5 kg

Chocolat de couverture lait en pistoles Lactée Supérieure 38,2% de cacao 5 kg

Ce chocolat de couverture au lait à la couleur foncée se démarque par un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.

Il se caractérise par une couleur foncée et un goût de chocolat au lait sucré et puissant. Plus riche en beurre de cacao que la Lactée Barry, il est également plus fluide.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

• Conditionnement :

 Pistoles Chocolat au Lait. Sac de 5 kg de Pistoles
Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.

 Sac de pistoles Lactée Supérieure 5 kg. Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs

– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

• Accords ingrédients :

Ce chocolat au lait sucré et puissant s’accordera parfaitement avec : Cannelle, Romarin, Caramel, Fleur de Sel, Groseille Rouge, Banane, Pêche Blanche, Prune Jaune, Sésame, Pain Au Levain, Cèpes, Truffe, Extrait de Malt,Xerès type Pedro Ximénez, Pignon de pin.

Caractéristiques du chocolat :

• Chocolat au Lait
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, sel, vanille naturelle.
• Teneur en cacao : 38,2% min
• Teneur en M.G. : 38,1% min
• Teneur en lait : 23% min
• Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 4/5
• Certifié Kosher Dairy et végétarien
• Marque : Barry